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美廚餐飲服務部開展返校復學學生食堂疫情防控應急演練
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美廚餐飲服務部開展返校復學學生食堂疫情防控應急演練

分類:
美廚動態
來源:
2020/05/18 10:45
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   根據學校關于2020年春季學期學生、教師返校復課的工作安排部署,為了進一步做好學生食堂疫情防控工作和餐飲服務保障工作,提升學生食堂員工突發事件處置能力,進一步為廣大師生營造安全有序就餐環境,為學校春季學期復工復學創造強有力條件,5月10日,美廚餐飲服務部組織開展疫情防控應急演練。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   所有進入操作、經營場所人員必須測量體溫、佩戴口罩,要嚴格落實從業人員晨檢制度,視疫情發展,必要時每餐前進行檢查,如有發熱、咳嗽等疑似癥狀,要立即離崗就診。從業人員要按照要求佩戴帽子、口罩和手套,進入操作區要對手部等清洗消毒,嚴格執行人員出入操作區域工作服的更換要求。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  加強消殺管理。正式供餐前,要對后廚及就餐場所進行徹底清潔消毒,對長時間未使用的廚房用具、餐用具也要全面清洗消毒。每餐前,要按照《操作規范》中推薦的餐飲服務場所、設施、設備、工具清潔方法和餐用具清洗消毒方法,對場所和餐用具進行清洗和消毒。加工和就餐場所應保持良好通風,保證環境衛生。
 
 
 
 
 
 
疫情就是命令,防控就是責任。多一份用心和責任就會少一份隱患和風險,
切實履行好食品安全主體責任,共同打贏疫情防控阻擊戰!
 
 
 
 
 
 
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